Dicen que J. ha abierto un local en el Valle de Mena. Dicen que está en Cadagua, el pueblo que da nombre a un río que baña Burgos antes de adentrarse en Bizkaia (antes Vizcaya) para desaguar en el Nervión antes de hacerse Cantábrico. Dicen que J. lo ha llamado "Colmado El Jardín"... Dicen, dicen, dicen... Me dan incluso la fecha de la inauguración: 26 de Julio de 2013, viernes para más señas... No doy crédito a todo lo que me dicen. Me parezco a los bancos que sólo dan dinero a los políticos porque saben que lo recuperan con intereses... Decido ponerme en marcha. Desde Villasana voy a Cadagua y me encuentro una señal que confirma los rumores. El local de J. está ahí abajo. Lo dice la señal: "Colmado El Jardín". Sólo hay otros dos establecimientos en el mundo con este mismo nombre: uno está en Brasil, el otro en Valencia... El de J. tiene un signo distintivo: el jefe de barra es

La barra del Colmado "El Jardín". Cadagua de Mena. 

Antonio... Es de Jerez de la Frontera. Harto de escanciar y veneciar elixires del sur, se estableció en el Valle de Mena y acabó mordiendo el anzuelo de J. Ahora manda en la barra del "Colmado El Jardín". ¿Dan de picar? Claro que sí: toma nota: el mejor Jamón Ibérico del mundo, Lomo, Queso, Bonito del Norte, Anchoa del Cantábrico, Huevos Fritos con Chorizo y Chichos... Cuánto tiempo hace que no oía a nadie hablar de los chichos... Los cantantes gitanos no, los otros... !Y hay porrones! Hay que ir al colmado de J. Está en Cadagua. Sólo cierra los lunes. !Nos vemos!

Se llama Antonio, es de Jerez de la Frontera. Profesional... Muy profesional....